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牛丼の作り方


牛丼大好きです。吉野家最高!松屋最高!なか卯も最高!すき屋のはなぜかいまいちpp_p00

そんな牛丼大好き人間がついに自作に挑戦!

いつも料理をするときは再現性を高めるためにきっちり分量や時間などを計って記録していくんだけど・・・今回はなぜか適当にやりました

■材料
m088
 m137水            カップ2杯弱
 m137料理酒          ドボ
 m137だしの素又は白だし    ドボ
 m137みりん          ドボドボ
 m137しょうゆ         ドボドボドボ
 m137さとう          3袋(コーヒーシュガーサイズ)

m088具材
 m137肉            肉だく
 m137タマネギ         ネギだく
 m137長ネギ          ネギだく





■手順
m121汁を作って沸騰させる
m122ネギ2種投入
m123しばらくしたら肉投入して完成

ここでとあるHPには、味をしみこませるために20分ほど煮込ませるとありましたが、10分ぐらいでカチカチに固くなった・・・pp_06a




・肉を煮込むのはしゃぶしゃぶ並に1分ぐらいでよかったらしい黒?
・しかし煮込みまくれば柔らかくなる、という話も黒?
・そういや肉じゃがのときってもっと煮込んでたような・・・黒?黒?
・事前にパインや筋を除去すれば柔らかくなっていたらしい黒?
情報求む黒!黒!




お味の方は・・・みりん入れすぎて甘ったるく、肉も歯ごたえありすぎなぐらい固く、なんとも素晴らしいすき焼き風味な牛丼ができましたpp_10a


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| 日常::グルメ | comments (10) | trackback (0) |

コメント

[:バイク:]

| 名無し | 2008.02.25 (Mon) 20:10 | 7po8Iabk |


[:ウサギ:]おいしくできました(^0^)

| ウサギ  | 2008.02.21 (Thu) 18:00 | iSmoBjCM |


ありゃ・・・失敗しましたか[:(TдT ):]
肉の煮込み加減が難しいですよね[:(汗):]

| Kazu | 2007.03.16 (Fri) 4:59 | YfLlXq9Y |


結局まずく作れました・・・w
失敗は成功のもとなんで!何度でも挑戦したいとおもってますw

| 名無し | 2007.03.16 (Fri) 4:57 | 67z1Vvi6 |


悪い例としてでもお役に立てると光栄です[:(´-`):]
上手く作れましたか?[:(-∀- ):]

| Kazu | 2007.03.09 (Fri) 16:33 | XxVAnBas |


私も今おなか減っちゃって、冷蔵庫みたら、なんと牛肉が!!!
と思い作り方を見ようとしたところでした・・・w
ってことでいまから管理人さんの二の舞にならないようがんばってきますw[:(TдT ):][:(´-`):]

| ファイトw | 2007.03.09 (Fri) 14:25 | 67z1Vvi6 |


>michelinさん
おお、タブ機能はずせば快適になりましたかー。
IE7から微妙に色々と変わってて(アドレスバーが非表示のウィンドウを開いてもURLが表示されてたり、よくあるIDとパスの認証時に安全ではないとかいちいち言われたり・・・)
なんだかなぁ、って感じです[:(´д`):]
でもこれから先、間違いなくIE7が標準になっていくんでしょうし、それに伴ってタブブラウザも広まっていくんだろうし・・毛嫌いしてたらいずれ困ることになるんじゃないか、とか思ったりしてまs[:(´`):]

牛丼は明らかに失敗です。もう甘すぎて(みりん大杉の説)肉固すぎて(煮込み杉)改善の余地ありまくりです[:(-_-):]

| Kazu | 2006.10.16 (Mon) 1:39 | 2QPZbPh2 |


Kazuさん先日は大変お世話になりました。
おかげでタブなくしてからはIE自体軽くなり快適ですw[:チョキ:]

牛丼ですか[:(笑):]
めちゃ美味そうです[:-ハート6-:]しかも[:ぶた:]もMIXしているところが(・∀・)イイ!!です。
やっぱり自作に限りますね!!

マジで食べたくなってきましたwww

| michelin | 2006.10.15 (Sun) 18:23 | pKkSfCcM |


料理酒はいれたよー。液体系は全部最初にいれて沸騰させてたなぁ・・・。適当すぎたかな・・・w

| Kazu | 2006.10.15 (Sun) 3:41 | 2QPZbPh2 |


すき焼きっぽいねw
お酒いれた~~? 肉に火が通る前にお酒タポタポいれたらいいとか今日ばいとの子がいってたよぉw
またチャレンジチャレンジ[:グー:]

| はに | 2006.10.15 (Sun) 1:25 | 42.0PHsw |


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